日前，中国水产科学研究院公布了2022年度科学技术奖获奖项目，威尼斯官网特聘教授、海洋渔业振兴学院副院长郭全友研究员主持完成的《养殖大黄鱼品质控制与高值利用关键技术及应用》项目荣获中国水产科学研究院科学技术一等奖。

该成果针对大黄鱼原料品质差异大、冷链贮销衔接差、高值利用率低等关键问题，围绕大黄鱼“质量分级→冷链贮运→高值利用”的研发路径，开展其原料品质和致腐机制等基础研究，冷链物流与鲜度预测、靶向控菌和高效发酵、副产物生物提取与综合利用等技术装备研发及集成，制定原料鱼质量等级和高值化利用等标准体系，研制预制菜和香糟鱼等新品，已被福建与浙江地区的多家企业应用，取得了显著的经济、生态和社会效益。

威尼斯官网为该项目提供了良好的研究平台，作为第四完成单位，获得表彰。生命科学学院郑昇阳教授和韩坤煌副教授作为该项目研发人员，主要参与了养殖模式优化、功能性饲料品质提升技术、半干鱼片烤制及鱼糜加工技术研发等研究内容，做出重要贡献。